Villes et Pays d’Art et d’Histoire
Service du Patrimoine de Menton
« PASSEZ A TABLE, LES RESTAURANTS DE MENTON 1860 – 1936 »
Exposition du 2 juin au 24 septembre 2012
Vernissage : Vendredi 1er juin à 18h
Galerie d’Art contemporain – Avenue Boyer
A table !
Consommé double à la Mascotte, Suprême de Turbotin Cardinal, Mignonette d’Agneau Royale, Poulardes du Mans
Truffées…
Arrêtons l’énumération encore longue d’un menu de 1907 du Riviera Palace de Menton. D’autant plus que ce repas trouve sa
conclusion avec le Plum Pudding, la Bombe Côte d’Azur, le gâteau Hélène et des fruits et friandises !
Tout convive actuel, constitué d’un système digestif normal, peut être rassuré. Aborder la table obéit alors à d’autres
usages. Mais quand même ! La ligne sylphide ne semble pas être la préoccupation principale des élégantes fortunées de la Belle Epoque. Heureusement il y a les
corsets !
Les Mentonnais élevés dans leurs frugalités, n’en croient pas leurs yeux ni leurs estomacs. Le luxe des tables, la beauté des
restaurants des palaces où tout scintille sous les lustres immenses, les quantités incroyables de produits arrivant chaque jour à l’aube en gare de Menton, sont dignes d’une philosophie
pantagruélique de la fourchette.
Et l’on s’affaire dans les immenses cuisines pour satisfaire tous ces appétits tandis que l’âme mentonnaise continue à goûter
ses saveurs méditerranéennes et sa cuisine à l’huile, loin du luxe tapageur de la Côte d’Azur imposé jusque dans l’assiette.
L’exposition Passez à Table, les restaurants à Menton 1860-1936, est présentée par le Service du Patrimoine au Palais de
l’Europe du 1er juin au 1er octobre 2012.
Tous les aspects des modes de restauration à Menton, les usages de la table, le personnel des cuisines et des salles,
l’approvisionnement … seront abordés dans un décor constitué d’une cuisine, d’une salle de restaurant et d’une guinguette dans l’esprit mentonnais.
Nous vous attendons gourmands et nombreux !
Entrée : 2€
Horaires : 10 h 12 h – 14 h 18 h
Journées de fermeture hebdomadaire et jours fériés : dimanche et mardi
Contact
Paméla Pagès / Service du Patrimoine
tel : 04.92.10.33.66
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