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1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 00:36

 

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ROYAL MONACO RIVIERA WEB MAGAZINE

 

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PRESENTS:

Nasce il vino Barbadirame Dolceacqua Superiore DOC, venerdì la presentazione

barbadirame_vino_dolceacqua_2dic2011DOLCEACQUA (IM). Nasce Barbadirame e segna l’inizio di un nuovo modo di interpretare il Rossese per Maixei. Dolceacqua Superiore elevato per dieci mesi in barriques di secondo passaggio, scelte personalmente dal nostro enologo, il Barbadirame è il frutto della migliore selezione aziendale.

Il legno, uno strumento fondamentale nelle mani dei tecnici, un elemento vivo che entra in gioco nel delicato processo di vinificazione senza diventarne il protagonista. Contenitore e contenuto dialogano. Il vino respira attraverso il legno, questo è il segreto, che si svela nel bicchiere.

Un Rossese vero, autentico, che si svela nella sua eleganza d’altri tempi. Una nota dolce, calda, bilancia il lieve amaro tipico del Rossese e si mescola al floreale e allo speziato. Un vino importante dedicato ad un artista importante, che come il Rossese è ambasciatore di Dolceacqua in Italia e nel Mondo. Un omaggio doveroso e sentito ad un grande dolceacquino, che con il suo tratto inconfondibile ha rappresentato la sua terra così orgogliosamente contadina, inscindibilmente legata alla vite e all’ulivo.

Vino ed arte si incontrano ancora una volta.

Il vino verrà presentato ufficialmente a giornalisti e addetti ai lavori sabato 3 dicembre alle ore 15 nell’Aula Consigliare del Comune di Dolceacqua, interverranno: Fulvio Gazzola – Sindaco di Dolceacqua, Giuliano Noè – Enologo, Paolo Lingua – Giornalista e scrittore, Giancarlo Cassini – Presidente della Cooperativa Riviera dei Fiori, Fabio Corradi – Enologo e moderatore dell’incontro.

Martedì 6 dicembre presso l’enoteca Consani di Ventimiglia dalle ore 18.00 sarà possibile degustare il Barbadirame anche agli appassionati.

In entrambe le occasioni sarà possibile assaggiare anche la nuova grappa di Dolceacqua Maixei ottenuta dalla distillazione delle nostre vinacce di Rossese di Dolceacqua.


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6 octobre 2011 4 06 /10 /octobre /2011 07:36

 

 

 

 

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CREM DI MONTE CARLO: IL VINO NELLA STORIA DELLE DONNE

 

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Michele Florentino e l'Ambasciatore Antonio Morabito

 

 

Nel "Mese"  della Cultura e Lingua Italiana che ha avuto un inizio eclatante, il 1° ottobre, con la rappresentazione della Divina Commedia al Grimaldi Forum, viene dato un simpatico rilievo al gentil sesso con una conferenza tenutasi il 5 ottobre al CREM del Principato di Monaco.

 

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Grazie all'iniziativa di un cultore eno-gastronomico italiano, Michele FLORENTINO, che da Venezia ha tramandato, già da un ventennio,  a Monaco la propria peculiare conoscenza scrivendo libri e approfondendo studi su argomenti che fanno venire l'acquolina in bocca tanto alla lettura che alla degustazione di piatti preparati nel prorpio ristorante di Fontvieille, Amici Miei, gli appassionati di enologia hanno potuto ricevere informazioni, aneddoti, curiosità storiografiche, sulla partecipazione delle donne nella vinicultura.

 

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Michele Florentino, Fondatore del Monte Carlo Wine Festival, ha messo in risalto l'apporto delle donne nella storia del vino dalle grandi case dello champagne, Veuve Clicquot, Ruinart, Bollinger, capitanate dal gentil sesso, al ricercatissimo Romanée Conti, diretto da Mme Lalou-Bize Leroy, per arrivare a molte donne italiane che dirigono case vinicole con produzioni eccelse, come Maria Grazia Lungarotti, Loretta Lalli della tenuta biologica "Il Pino", alle aderenti dell'Associazione "Le Donne del Vino".

 

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                         Loretta Lalli e Michele Florentino

 

La sala conferenze del CREM era al completo delle socie ed invitati, tra i quali donna Casiraghi, l'Ambasciatore d'Italia a Monaco, Antonio Morabito, l'Ambasciatore Plenipotenziario monegasco, Henry Fissore, i quali hanno applaudito Michele Florentino in più parti del dotto e simpatico intervento e brindato con i vini della tenuta " Il Pino", gentilmente offerti dalla Signora Loretta Lalli che durante l'intervento ha esposto le qualità di un'azienda piccola nella produzione ma immensa per la qualità universalmente apprezzata.

 


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29 septembre 2011 4 29 /09 /septembre /2011 15:03

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XIV Trofeo Monaco Inter Riviera all'hôtel Fairmont di Monte Carlo

 

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Giovanni Speziale, di fronte, e Ilio Masprone (Edit. Il FOGLIO Italiano)

 

Il Trofeo Monaco Inter Riviera viene ospitato nel Principato di Monaco e quest'anno la XIV edizione si è svolta nei locali dem Fairmont Hotel , teatro per i 40 barmen venuti dalla Riviera Ligure, della Costa Azzurra, da Monaco ma anche da Venezia, città gemellata professionalmente con  Monte Carlo e grazie a questa presenza è stato anche istituito uno speciale trofeo intitolato alle due città.

 

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Un barman della delegazione sanremese

 

Gli invitati e la presse internazionale hanno avuto, cosi', modo di assaggiare , centellinando, i tanti cocktail preparati durante le selezioni della giornata. Il Presidente Giovanni SPEZIALE ha trasmesso gli auguri di benessere e felicità al Sovrano monegasco e ringraziato i presenti e gli invitati d'onore , Il Vice Presidente Europa I.B.A., Ron Busman, ed il Presidente dei Barmen di Francia, Guy Musart.

 

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La delegazione di Monaco era rappresentata da:

 

Languillonie Fréderic          MONTE CARLO BAYbarman4.jpg

Paris Marie Christine          FAIRMONT MONTE CARLO

Beausigneur Gilles             FAIRMONT MONTE CARLO

Bailly Yoann                          SUN CASINO

Gaillar Florian                       BUDDHA BAR MONTE CARLO  barman5.jpg

Pentassuglia Vincenzo      CASINO DE MONTE CARLO

Pellacci Puglielli Claudio   HÔTEL DE PARIS

Canavese Alice                    NOVOTEL MONTE CARLO

Cotta Fabio                           CASINO DE MONTE CARLO

Tellière Maxime                    BUDDHA BAR MONTE CARLO

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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 20:19

 

 

 

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LE SPINNAKER: Un Maître avec 2 "macarons" Michelin à Menton!

 

Chief Chef Jeremy LEGER

Chef  Julien Masselin


Réservation:

Tél.0493216370

 

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On a été enchantés par la personnalité du nouveau chef et son approche de la cuisine

Ce restaurant était une "ruine"! Gilles l'a repris et  transformé en restaurant chalereux et de classe!

 

Le Guide Michelin décerne bel et bien des étoiles depuis qu'il s'occupe de distinguer les chefs, c'est-à-dire depuis 1926. Cette année, on peut ainsi lire dans le règlement du gros livre rouge que « les étoiles distinguent les établissements, tous styles confondus, qui proposent la meilleure qualité de cuisine. »

 

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Toujours selon Michelin, ce serait un journaliste d'antan qui, soucieux d'éviter les répétitions inesthétiques, aurait employé le terme « macaron » et lancé la rumeur. L'image de la petite friandise hyperglycémique a dû parler à certains bons vivants, chez qui la pesanteur proscrit l'attachement aux métaphores éthérées.

 

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La représentation typographique des étoiles, dans le guide, peut cependant évoquer un insigne rond, un petit macaron. Les responsables du guide précisent, en avant-propos de l'ouvrage, décerner des étoiles......

Dans les années 1930 , le guide maille la France avec des établissements tous les 10 kilomètres, à l'instar des guides concurrents, le Guide Continental ou le Guide Kleber.

 

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