ROYAL MONACO MEDECINE: Œufs, fromage, céréales, viande, pain… …devez-vous en manger ou pas ??

Chers amis,

Vous vous déclarez perdus et je vous comprends !

Les scientifiques eux aussi se déchirent sur la question des œufs, du fromage, de la viande, du café, de l’huile, du pain, du beurre, des céréales.

Certains vous disent « surtout n’en mangez pas », d’autres « c’est excellent pour la santé ».

• « Consommer trop d’œufs augmente le risque de maladie cardiovasculaire » affirme une étude sérieuse de mars 2019 ^[1],
• « Manger des œufs diminue le risque d’accidents cardiaque de 26% », affirme une étude tout aussi solide en novembre 2018 ^[2].

Sur le café :

• « Nous recommandons de boire trois à quatre tasses de café par jour pour réduire les risques de diabète, de maladies du foie, de démence, voire de la survenance de certains cancers » (novembre 2017 ^[3]),
• Le café « aggrave les gastrites, peut provoquer des arythmies cardiaques, augmente les risques de phlébite et embolies, accentue la fatigue et l’irritabilité, accroît les risques d’ostéoporose, contient des agents cancérogènes » ^[4] (septembre 2017).

C’est décourageant.

J’entends les messages accablés que m’envoient Michelle, Christian, Marie-Anne et tant d’autres d’entre vous. 

Je vais vous révéler dans cette lettre qu’il est possible d’y voir clair, malgré tout.

Que vous pouvez prendre les bonnes décisions d’alimentation pour votre santé.

Quand la science se rétracte 1 semaine plus tard

Les journaux scientifiques, équipes et instituts de recherche se livrent à une concurrence acharnée et dans ce milieu c’est le nombre de publications qui compte ^[5].

Voilà pourquoi paraissent autant d’avis scientifiques contradictoires sur l’alimentation : les chercheurs, même les plus honnêtes, doivent attirer l’attention.

Car plus ils publient d’études, plus ils ont de chances que les Etats et les entreprises leur allouent des fonds !

J’ai fait une recherche cette semaine, il existe 15 749 études scientifiques publiées sur le café ^[6] et 73 038 sur les œufs ^[7].

C’est fou non ?

Voilà qui découragerait le plus motivé d’entre nous...

Sachez que cette accumulation est tragique pour la science elle-même. Car elle encourage les manipulations de données, les approximations, les magouilles, la désinformation.

Vous avez pu le constater récemment avec les études bidon qui ont failli discréditer l’hydroxychloroquine ^[8].

Ces cas-là se multiplient et c’est vous qui en êtes la victime.

Vous ne savez plus qui croire, vous ne savez plus quoi manger pour votre santé.

Face à des lobbys aussi puissants, l’envie de tout jeter à la poubelle

Pourquoi les choses sont-elles encore pires avec l’alimentation ? 

Parce que s’y ajoutent les manœuvres de certains lobbys sucriers, laitiers, céréaliers puissants, ainsi que de multinationales des barres chocolatées ou boissons sodas, qui :

• financent des études scientifiques pour soutenir leurs produits ^[9]
• influencent les recommandations alimentaires nationales ^[10],
• créent de toutes pièces des instituts de recherche à leur solde ^[11],
• investissent dans le bio ou le sans gluten pour vendre davantage de produits plus chers... mais aussi mauvais qu’avant ^[12].

Ceci doit sans doute mettre votre découragement à son comble…

Et vous donner envie de tout jeter à la poubelle…

Mais continuez à me lire, vous allez voir !

« Passeport pour l’infarctus » ?

Vous êtes atteint par un troisième phénomène : les régimes alimentaires.

Je ne parle pas des régimes pour maigrir mais de modèles d’alimentation prêts à l’emploi vendus par certains médecins et nutritionnistes.

Ça c’est la pire chose, selon moi.

Certains d’entre vous m’écrivent avoir essayé l’alimentation paléo, faible en glucides, dissociée, hypotoxique, super-protéinée, low carb, sans fodmaps, keto…

… pour les abandonner très vite.

C’est bien normal :

1. Ces modèles se révèlent le plus souvent inadaptés à votre cas personnel, qui est toujours singulier
2. Ces méthodes sont beaucoup trop contraignantes, en plus d’être monotones (vous finissez par manger toujours la même chose)
3. Elles peuvent comporter des risques : l’alimentation paléo peut dérégler vos intestins et causer une grande fatigue, un régime super-protéiné peut trop solliciter votre foie et vos reins, l’alimentation sans fodmaps peut causer une grave déficience en vitamines, celle faible en glucides a été nommée « passeport pour l’infarctus » ^[13]… n’en jetez plus !

Alors on fait quoi ?

Rien ? 

Boire un citron chaud le matin, bon pour Michèle mais mauvais pour Claire !

Bien sûr que si on « fait ». 

Je vous propose UN principe fondateur d’action.

Manger uniquement des aliments adaptés à VOTRE corps et VOS besoins.

Car voici ce qu’on observe !

• Boire un jus de citron chaud le matin, à jeun, est bon pour le foie MAIS mauvais pour les personnes sensibles de l’estomac car cela aggrave leurs reflux gastriques ^[14];
• Manger des bananes, riches en potassium, n’est pas conseillé si vous prenez des médicaments pour le cœur et l’hypertension (béta-bloquants) ^[15] MAIS fortement recommandé si vous avez des problèmes de mémoire et d’attention ^[16];
• Consommer des graines de chia aurait une efficacité contre les risques cardiovasculaires grâce à une haute teneur en omega-3 ^[17] MAIS n’en prenez pas si vous avez un côlon irritable ou la maladie de Crohn, parce qu’elles contiennent trop de fibres ;
• Oui, le poivre multiplie par 20 l’absorption de la curcumine et il est bon d’en prendre avec du curcuma ^[18] MAIS le poivre est aussi très irritant, donc à éviter absolument si vous êtes sensible des intestins ^[19];
• Ajouter du curcuma à vos plats est indiqué pour toutes les maladies du foie ^[20] MAIS à éviter si vous avez des calculs rénaux (à cause de l’acide oxalique du curcuma ^[21]).

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